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16 Sep El lado más salvaje de la cerveza
La fermentación se produce durante un largo periodo de tiempo en el que el mosto se convierte en un micro clima en el que van actuando diferentes levaduras y hongos en función de las condiciones de la acidez del mosto a fermentar. Después de enfriar...
14 Sep The Beer Garden Store
The Beer Garden, Madrid, es un espacio dedicado a la difusión de la cultura en torno a la cerveza artesanal seleccionado variedades de todo el mundo, organizando talleres de cata con maridajes y elaborando nuestra propia cerveza....
02 Sep Real Ale
Las Real Ales (nombre acuñado por la Campaign for Real Ale en 1973) son cervezas sin filtrar ni pasteurizar que realizan la segunda fermentación en el envase final del cual se extrae la cerveza con una bomba manual (Pump) sin utilizar dioxido de carbono. El...
01 Sep Craft beer made in USA
Existen infinidad de lugares para disfrutar de la cerveza artesanal en USA todo un movimiento inunda los locales de las ciudades. Desde los años 80 se lleva tejiendo una red de agricultores, productores, distribuidores y puntos de venta de cerveza artesanal, grandes fábricas se preocupan...
01 Sep El arte del maridaje
El gusto y el olfato son los sentidos olvidados, por su poco desarrollo son los más primitivos y curiosamente están muy relacionados con nuestro recuerdo y con nuestras emociones. Quien no ha vuelto a respirar un aroma olvidado, rápidamente nos transporta en el tiempo al...
30 Ago Humulus Lupulus
El Humulus Lupulus o comúnmente llamado lúpulo es una de las tres especies de plantas del género humulus pertenecientes a la familia de las cannabáceas. Es una planta trepadora originaría de Europa, Asia occidental y Norteamérica....