Triple Belga

Categoría
Alcoholica, Especiada
La Cerveza

Las triple belgas son cervezas complejas en aromas, las levaduras son las protagonistas en este popurrí de aromas a clavo, plátano o cítricos, suelen tener notas picantes y alto contenido alcohólico que suele estar equilibrado. Se les añade azúcar blanca para alimentar y forzar a las levaduras. Son cervezas en las que el lúpulo suele aparecer por debajo de las levaduras con algún matiz floral y especiado. Son cervezas con una marcada identidad que les da las levaduras belgas seleccionadas por su capacidad de generar alcohol, fenoles y esteres con una refermentación final en la botella. Existen versiones más lupuladas.

 

RECETA

 

  • Malta pilsner
  • 20% azúcar blanca
  • Lùpulos nobles como styrian golding
  • Levadura belga
  • Añadidos de especias
  • Agua blanda

 

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