Strong Ale

Agrupan a una gran familia según su origen y tienen en común su intensidad y carga de materias primas. Pueden ser utilizadas diferentes levaduras y su alcohol es a partir de 7 grados hasta superar los 20 grados. Las Barley Wines son un ejemplo tanto la rama americana como su prima inglesa. Se utilizan para guarda en barricas por lo que aparecen notas a jerez u oporto y aceptan diversos añadidos como cacao, melaza, café o frutos rojos.

RECETA

• Maltas caramelizadas
• Maltas especiales
• Azúcares caramelizados
• Levadura
• Lúpulos nobles

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