British Ale

Al igual que sus primas americanas poseen variaciones en función de la cantidad de maltas y lúpulos utilizados. Las Mild Ales son las más ligeras de la familia, con poco cuerpo y sabores bajos a las maltas caramelizadas, después encontramos en una escala de intensidad a las Bitters en las que incrementan la cantidad de malta pale y de lúpulo, pueden tener otros cereales añadidos y poseen un carácter muy refrescante, existe una versión más intensa denominada Best Bitter.

En lo más alto encontramos a las Indian Pale Ale, nacen por una necesidad del ejercito inglés de las colonias, la falta de cerveza y la llegada en mal estado provoca el incremento de lúpulo en su receta ya que ayuda a conservar mejor la cerveza. En resumen, debemos de buscar el equilibrio y la frescura de los ingredientes en diferentes intensidades.

RECETA

• Malta pale
• Malta Crystal
• Levadura Ale británica
• Lúpulos ingleses

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